Imagine três expresso perfeitos, feitos a partir de um mesmo café, mas com características totalmente distintas. A Delta Q imaginou e criou a gama Roast Collection, que apresenta uma selecção de torras que revelam todos os segredos que deixam cada café no ponto perfeito.

A nova gama Delta Q Roast Collection inclui cafés de especialidade que revelam a importância da arte da torra no perfil aromático de um expresso perfeito. A partir do mesmo blend, diferentes processos de torra criam cafés com aroma, sabor, corpo e acidez distintos.

O processo da torra é ajustado à variedade, origem geográfica e utilização final do café, sendo o principal desafio do mestre de torra assegurar a torra ideal para cada grão de café. Só assim é possível extrair as melhores características de cada lote de café.

No caso do Roast Collection Smooth é realizada uma torra light – ou suave – que confere ao grão de café uma cor bege. Este tipo de torra preserva os óleos aromáticos do café, ameniza o amargor e acentua a acidez e aromas. O Smooth é, assim, um blend suave com um aroma delicado e notas de aromas florais.   

O Roast Collection Medium resulta de uma torra medium – ou média – que coloca em perfeito equilíbrio as quatro principais características do café (corpo, aroma, amargor e acidez). No final, temos um grão de café de tons marrom e uma bebida de sabor aveludado, com aroma de chocolate e notas frutadas. 

O Roast Collection Dark é o blend mais intenso desta gama e resulta de uma torra dark – ou escura. O grão de café adquire um tom preto brilhante e uma superfície oleosa, e desenvolve aromas como chocolate e caramelo, que dão a sensação de um café mais forte. Neste caso, há menor acidez, aroma e doçura e maior amargor.

Roast Collection dá-lhe a conhecer os blends Smooth, Medium e Dark.

Há um que é o seu.