As cores não enganam e o aroma também não. O prato de que temos para lhe apresentar vai trazer o clima tropical da Tanzânia até sua casa e, o melhor, é que vai poder viver a sensação tantas vezes quantas as que quiser.

Mãos à obra porque a viagem começa agora!

 

Pilau Rice

Ingredientes

- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola
- 1 dente ou alho
- 5 vagens de cardamomo
- 1 a 2 paus de canela inteiros
- 1/2 colher de chá de cominhos
- 1 colher de chá de pimenta preta
- 1/2 colher de chá de cravinho moído
- 2 Chávenas de arroz Basmati
- 1 Chávena de leite de coco
- 2 Chávenas de caldo de legumes

Preparação

- Corte a cebola e o alho em tiras.
- Lave o arroz para remover o excesso de amido,
- Numa panela, aqueça a manteiga e frite a cebola até dourar.
- Adicione o arroz à panela e mexa;
- Coloque o alho e as especiarias e mexa durante 1 minuto;
- Adicione o leite de coco e o caldo de legumes e deixe ferver.
- Após 5 minutos, reduza o lume, tape a panela e deixe o arroz cozinhar pelo método de absorção durante 15 minutos.

Não se esqueça: sirva quente a acompanhar um belo estufado, por exemplo! E, no final, o que não pode mesmo faltar é o seu expresso perfeito vindo diretamente da Tânzania...