A nova gama de cafés da Delta Q inclui algumas das mais apreciadas origens produtoras de café. Em cada uma encontramos características distintas que fazem de cada café uma experiência sensorial única.

 

Delta Q Origens é uma viagem por seis países situados em três continentes diferentes. Seis países com culturas, tradições e histórias muito distintas, mas com algo em comum: o café.

 

Ao chegar a Timor somos invadidos por uma imensa calma. Já se sente o aroma rico e adocicado de um café orgânico e de textura suave.

 

A cultura do café em Timor teve início em 1860 durante o período colonial português. Ganhou uma importância fundamental na economia do país, sendo uma das principais fontes de rendimento durante essa altura. Esta importância esbateu-se durante a ocupação indonésia, mas regressou com a independência do país em 2002. Desde aí, o sector tem sido reconstruído graças à ajuda internacional, e, actualmente, o café representa cerca de 80% do total das exportações de Timor.

 

Ao contrário, de outras origens, Timor não possui, à partida, as condições ideias para a produção de café, devido a um clima árido e a uma curta estação das chuvas. Ainda assim, o país consegue produzir um café de qualidade, na sua maioria orgânico, e 100% cultivado à sombra.

 

Mas há outro factor que distingue o café timorense: o país tem o seu próprio café híbrido – o Timor Hybrid, também conhecido por Tim Tim ou HDT. Este café nasceu do cruzamento espontâneo de uma planta robusta e arábica, é uma variedade altamente resistente a doenças e apresenta um alto rendimento, sendo já plantada em todo o mundo.

 

Desta origem única chega-nos um lote raro, cujos grãos, lentamente secos ao sol, dão origem a um café 100% timorense, equilibrado e aromático, de textura suave e paladar adocicado. Delta Q Timor  dá origem a um expresso equilibrado, de aroma achocolatado, uma textura suave e um paladar adocicado.