A receita desta semana promete fazer as delícias dos mais gulosos. Isto porque, há quem diga que os Mandazi são conhecidos como os donuts de África. E todos sabemos que uma das melhores combinações do mundo são donuts e café.
Mandazi
Ingredientes:
- 3 Chávenas de farinha sem fermento
- 1 Ovo
- 1 Colher de chá de fermento seco
- 1 Colher de chá de canela ou cardamomo em pó
- 1/2 Chávena de açúcar
- 1/2 Chávena de leite de coco
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1/2 Chávena de água morna
Preparação:
- Dissolva o fermento seco na água morna.
- Numa tigela, bata o ovo e incorpore o leite de coco. Adicione o açúcar e misture bem.
- Acrescente o óleo, mexa bem e reserve.
- Nas chávenas de farinha, adicione a canela em pó, despeje a mistura de levedura e misture bem.
- Adicione gradualmente a mistura de ovos à farinha, até obter uma massa que não esteja muito pegajosa.
- Transfira a massa para uma área plana e amasse-a por 10 a 15 minutos até ficar macia e elástica.
- Cubra a massa e deixe descansar por 45 minutos.
- Divida a massa em pequenas bolas e use o rolo até ficarem planas.
- Use uma faca afiada para moldar a massa em triângulos.
- Aqueça o óleo vegetal e frite os mandazi até ficarem dourados.
- Ao retirar do óleo, salpique com açúcar e canela.
Agora que sabe todos os passos, só falta a parte melhor: experimentar!